Hvilken belysning passer til en restaurant?

Hvilke faktorer bør tas i betraktning?

Før du bestemmer deg for et belysningssystem i restauranten din, bør du ta hensyn til noen grunnleggende aspekter:

Målgruppe

Alderen og inntekten til målgruppen kan påvirke smaken deres i stor grad. Det betyr at ikke alle typer belysning og atmosfære i restauranten passer for alle målgrupper.

Fargetemperatur og fargegjengivelse

Lysstyrken og fargegjengivelsen til lyset kan påvirke oppfatningen av fargene og teksturene i maten. Lys som tenderer mer mot rosatoner, virker for eksempel mer positivt på den menneskelige smakssansen enn grønt lys.

Sikkerhet

Belysningen bør installeres sikkert og i samsvar med gjeldende forskrifter for å unngå ulykker og brannfare i restauranten din.

Blendung

Sterkt lys kan skape en ubehagelig og forstyrrende opplevelse for gjester og ansatte. Det er derfor viktig å sørge for at belysningen ikke forårsaker blending, men fordeler lyset jevnt i restauranten.

Budsjett

Budsjettet bør også tas med i planleggingen for å unngå å planlegge et urealistisk prosjekt. Tross alt spiller ikke bare prisen på belysningen i restauranten din en rolle, men også de påfølgende kostnadene for installasjon, drift og vedlikehold.

Belysningsmuligheter for ulike typer restauranter

Det er fornuftig når belysningen understreker resten av restaurantens stil. Tilpasninger kan oppnås på mange ulike måter gjennom interiørdesignet.

Generelt er det slik at LED-lyskilder har en tendens til å skape en mer moderne og tidsriktig atmosfære, mens glødepærer skaper en nesten nostalgisk stemning.

Fine Dining-restauranter

Det er behov for en dempet og lun atmosfære. En kombinasjon av varme farger og dimmet lys passer godt. Vegg- og taklamper samt pendellamper og bordlamper kan utfylle hverandre og dermed skape en behagelig atmosfære i restauranten din.

Fastfoodrestauranter

I dette tilfellet er høy lysstyrke og god synlighet viktigere enn en romantisk atmosfære. Derfor brukes det vanligvis lyse taklamper for å belyse hele restauranten jevnt.

Bar- og loungeområde

Også her handler det om å skape en myk og varm atmosfære som innbyr til avslapning og opphold. Det enkleste er å kombinere ulike, kanskje også litt uvanlige lyskilder, som lysende sittepuffer eller lysende vin- og flaskekjølere.

Hvordan kan belysningen være så fleksibel som mulig?

Ved belysningen bør fleksibilitet også tas med i betraktningen. Belysningen bør derfor velges slik at lokalene kan tilpasses ulike anledninger og aktiviteter. 

Til syvende og sist avhenger det av om gjestene bestiller frokost, lunsj eller middag. I tillegg trenger for eksempel renholdspersonalet et annet lys enn et feirende bryllupsselskap.

Dimmere og muligheter for fargeendring gjør fleksibel belysning mulig og kan også installeres i ettertid. I tillegg gir bevegelige armer eller lampeskjermer gjestene friheten til å rette lyskjeglen slik at den passer optimalt til deres preferanser eller plassvalg. 

Hvis en armatur ikke i utgangspunktet kan justeres manuelt på grunn av designet, er skinnesystemer et alternativ for å skape mer fleksibilitet.

Ved montering på en skinne kan armaturer enkelt flyttes og ved behov også byttes ut. En annen mulighet er bevegelsessensorer. De kan brukes til å slå belysningen automatisk av og på – avhengig av om det for øyeblikket befinner seg noen i det aktuelle området eller ikke. Det gjør ikke bare belysningen mer fleksibel, men kan på sikt også redusere strømkostnadene.

Casual Dining-restauranter

Restauranter som pizzeriaer og kafeer trenger lys, aktiverende belysning for å skape en innbydende og vennlig atmosfære. Taklamper, pendellamper og veggbelysning kan brukes her. 

En idé kan for eksempel være s.luce Cruet glasspendellampe . Den kjennetegnes av sin eleganse og utallige designmuligheter. Den er tilgjengelig i tre ulike farger – den røykgrå lampen passer til en moderne innredningsstil, mens den ravfargede varianten utstråler lunhet. 

Armaturen kommer imidlertid spesielt godt til sin rett når fargene og formene kombineres til en flerflammig pendellampe.

Uteområde

Vegglamper, hagebelysning, bordlamper og lanterner er et godt valg for uteområdet. For den endelige beslutningen må det imidlertid være klart hvilken stemning som skal oppnås utendørs.

Hvor kan lys brukes i restauranter?

Lys kan brukes på ulike steder i restauranter for å påvirke atmosfæren og stemningen og forbedre gjestenes totale opplevelse. Ulike områder har imidlertid ulike belysningskrav.

Her er noen anbefalinger:

Generell belysning

En generell grunnbelysning er viktig for å skape en innbydende atmosfære i restauranten. Dette kan oppnås ved å bruke taklamper eller pendellamper som gir jevn belysning i hele rommet.

Et eksempel på dette er s.luce Hexa LED-taklampe . Den kjennetegnes av sitt enkle, men likevel tiltalende design. Dermed passer den inn i nesten ethvert rom, siden den kan være et vakkert supplement overalt.

Aksentbelysning

Aksentbelysning kan brukes for å fremheve bestemte områder i restauranten, som for eksempel kunstverk på veggene eller mottaksområdet.

Bordbelysning

Bordlamper kan velges når det ønskes en mer koselig atmosfære ved bordene. Bruken av små lamper eller andre dekorative armaturer bidrar også til en romantisk stemning.

Farget belysning

Farget belysning kan brukes for å understreke en moderne innredningsstil. Fargerik belysning finnes for eksempel i form av en LED-stripe, som kan monteres på undersiden av en disk eller sittebenk.

Her er det i utgangspunktet ingen grenser for kreativiteten – alle farger, former og lengder kan realiseres. La deg gjerne inspirere av de mange mulighetene i skapetze® nettbutikk.

Inngangsområde

Innbydende og lys belysning er fornuftig for å gjøre inngangen til restauranten iøynefallende og dermed skape et første, vennlig inntrykk hos gjestene.

Barområde

Stemningsfull belysning med målrettede lyseffekter egner seg for å skape en avslappet atmosfære og rette fokuset mot baren og drikkene. Hvis du ønsker å lese mer inngående om dette temaet: i denne artikkelen går vi nærmere inn på barbelysning.

Spiseområde

En behagelig, varm belysning bør her skape en avslappet og koselig atmosfære. For skarpt lys skremmer heller gjestene bort.

WC-område

En lys og klar belysning er viktig her for å skape en ren og innbydende atmosfære og for å sikre gjestenes trygghet.

Alt i alt kan en gjennomtenkt belysning i Restaurant bidra til å skape en innbydende atmosfære og forbedre gjestenes totalopplevelse. Den kan ha stor innvirkning på restaurantens atmosfære og bidra til gjestetilfredshet.

"Når du planlegger belysningen til restauranten din, tenk på plasseringen av bordene (og dermed også lampenes plassering), tidspunktet på dagen gjestene dine spiser hos deg, og atmosfæren du ønsker å skape ved hvert besøk. En liten, særpreget kafé som kun holder åpent på dagtid, krever en helt annen belysning enn en stor, elegant restaurant som serverer frokost, lunsj og middag."

Hvor lyse bør armaturene være, og hvilken fargetemperatur bør lyset ha?

Lysstyrken til armaturene og fargetemperaturen på lyset avhenger av ulike faktorer, som for eksempel restaurantens stil, ønsket atmosfære og typen aktiviteter som foregår i de ulike områdene av restauranten.

Først bør imidlertid to begreper avklares:

Belysningsstyrke angir hvor mye lys fra en lyskilde som treffer en bestemt overflate. Belysningsstyrke måles i enheten «lux». Enheten er imidlertid lite informativ hvis avstanden ikke er kjent.

Derfor brukes også enheten «lumen». Den står for den oppfattede totale lysstyrken. 1 lux tilsvarer 1 lumen per kvm. Det betyr at den totale lysstyrken avhenger av rommets størrelse samt armaturets spredningsvinkel. Derfor er det vanskelig å gi deg en konkret anbefaling for din restaurant – det kan bare angis en grov rettesnor.

Fargetemperaturen angir lysfargen til en lyskilde. Den måles i enheten «kelvin». Jo høyere kelvintallet er, desto kaldere eller mer blåaktig er lysfargen.

Hvis du vil lære mer om dette - i denne artikkelen forklarer vi lysfargen Kelvin nærmere.

Spiseområde

Dette området bør ha en middels lysstyrke. Omtrent 100-150 lumen per kvm er passende her.

Disk / bar

Dette området kan gjerne belyses litt sterkere for å skape en dynamisk atmosfære. Belysningsstyrken bør derfor ligge på rundt 200 lumen per kvm.

Kjøkken

Kjøkkenet krever en lys og homogen belysning for å sikre sikkerhet og hygiene ved tilberedning av mat. En veiledende verdi her er omtrent 300 lumen per kvadratmeter.

WC

Sanitærområder bør ha tilstrekkelig belysning, også for å muliggjøre god hygiene. En belysningsstyrke på rundt 250 lumen per kvadratmeter er ideell her.

Generelt anbefales varme fargetemperaturer på 2700-3000K for en hyggelig atmosfære i restauranten. For områder som kjøkkenet og WC kan en kaldere fargetemperatur på omtrent 4000-5000K brukes for å oppnå bedre synlighet og sterkere kontraster.

En profesjonell lysdesigner kan hjelpe deg med å finne den optimale lysstyrken og fargetemperaturen for restaurantområdene og sikre at belysningen oppfyller behovene til gjester og ansatte.

Lysplanlegging og lyskonsepter er også en del av servicen til skapetze® og kan når som helst forespørres på nett.

Konklusjon om restaurantbelysning

Belysning i en restaurant spiller en viktig rolle i å skape den rette atmosfæren og kan ha stor innvirkning på gjestenes opplevelse. Valget av riktig belysning avhenger av ulike faktorer, som for eksempel typen restaurant, målgruppen, miljøet og den ønskede stilen.

Passende belysning kan gjøre restauranten mer attraktiv og innbydende, mens dårlig belysning virker ubehagelig og avskrekkende. Derfor er det viktig å velge den riktige kombinasjonen av lyskilder.

Hvis du fortsatt er usikker på hvordan du vil реализere belysningen i restauranten din, avtal gjerne en tid med lysekspertene hos skapetze® for å få en personlig rådgivning og utviklingen av et individuelt belysningskonsept.

Gastronomikunder får for øvrig 10% på hele sortimentet hos skapetze® - spør gjerne vårt B2B-team!

Du er også hjertelig velkommen til å besøke oss på stedet i Simbach am Inn i vårt lysstudio.

Hvis du allerede har en konkret idé om hvordan lampene i restauranten din skal se ut, kan vi hjelpe deg med å gjøre denne idéen til virkelighet – vår egen verkstedavdeling gjør det mulig.