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Quale illuminazione è adatta per un ristorante?

8 min Tempo di lettura

Gemütliche Restaurantbeleuchtung mit hängenden Leuchten, ideal für die Frage: Welche Beleuchtung eignet sich für ein Restaurant?

Verena W.

"L'illuminazione di un ristorante svolge un ruolo importante nel creare la giusta atmosfera e può avere un impatto significativo sull'esperienza del cliente. La scelta della giusta illuminazione dipende da diversi fattori. Potete scoprire quali sono in questo articolo".

Quali sono i fattori da considerare?



Prima di scegliere un sistema di illuminazione per il vostro ristorante, dovete considerare alcuni aspetti fondamentali:


Gruppo target


L'età e il reddito del gruppo target possono influenzare notevolmente i suoi gusti. Ciò significa che non tutti i tipi di illuminazione e di atmosfera del ristorante sono adatti a tutti i gruppi target.


Temperatura del colore e resa cromatica


La temperatura del colore e la resa cromatica della luce possono influenzare la percezione dei colori e delle consistenze del cibo. Ad esempio, una luce che tende al rosa ha un effetto più positivo sul senso del gusto umano rispetto alla luce verde.


Sicurezza


L'illuminazione deve essere sicura e conforme alle normative vigenti. installate per prevenire incidenti e rischi di incendio nel vostro ristorante.


Abbagliamento


La luce abbagliante può causare un'esperienza sgradevole e fastidiosa per gli ospiti e il personale. È quindi importante assicurarsi che l'illuminazione non provochi abbagliamenti, ma che distribuisca la luce in modo uniforme in tutto il ristorante.


Budget


Anche il budget deve essere preso in considerazione durante la fase di pianificazione per evitare di pianificare un progetto irrealistico. In fondo, non è importante solo il prezzo dell'illuminazione del ristorante, ma anche i costi successivi per l'installazione, il funzionamento e la manutenzione.


Opzioni di illuminazione per diversi tipi di ristoranti



È opportuno che l'illuminazione sottolinei il resto dello stile del ristorante. La personalizzazione può essere ottenuta attraverso il design degli interni in molti modi diversi.


In generale l'illuminazione a LED tendono a creare un'atmosfera più moderna e contemporanea, mentre le lampadine a incandescenza creano un'atmosfera quasi nostalgica.


Ristoranti di alto livello



È necessario creare un'atmosfera discreta e accogliente. Una combinazione di colori caldi e luce soffusa funziona bene. Le luci a parete e a soffitto, le luci a sospensione e le lampade da tavolo possono completarsi a vicenda per creare un ambiente piacevole nel vostro ristorante.


Ristoranti fast food



In questo caso, un'elevata luminosità e una buona visibilità sono più importanti di un ambiente romantico. Di norma, quindi, si utilizzano plafoniere luminose per illuminare in modo uniforme l'intero ristorante.


Bar e area lounge



Anche in questo caso, l'obiettivo è creare un'atmosfera morbida e calda che inviti le persone a rilassarsi e a soffermarsi. Il modo più semplice per ottenere questo risultato è combinare diverse fonti di luce, magari un po' insolite, come i cubi luminosi per le sedute o i refrigeratori per bottiglie illuminati.


Come rendere l'illuminazione il più flessibile possibile?



Anche la flessibilità deve essere presa in considerazione quando si parla di illuminazione. L'illuminazione deve essere scelta in modo da poter adattare lo spazio a diverse occasioni e attività.


Dopo tutto, dipende dal fatto che gli ospiti ordinino la colazione, il pranzo o la cena. Inoltre, il personale addetto alle pulizie, ad esempio, ha bisogno di un'illuminazione diversa da quella di una festa di matrimonio.


Dimmer e opzioni di cambio colore rendono possibile un'illuminazione flessibile e possono essere installati anche in un secondo momento. Inoltre, i bracci o i paralumi mobili consentono agli ospiti di orientare il fascio di luce in base alle proprie preferenze o alla scelta della location.


Se un apparecchio non può essere sempre allineato manualmente a causa del suo design, i sistemi a binario sono un'opzione che offre maggiore flessibilità.


Tramite l'aggancio a un gli apparecchi possono essere facilmente spostati e sostituiti se necessario. Un'altra opzione è rappresentata dai sensori di movimento. Possono essere utilizzati per accendere e spegnere automaticamente l'illuminazione, a seconda della presenza o meno di qualcuno nell'area in questione. Questo non solo rende l'illuminazione più flessibile, ma può anche ridurre i costi dell'elettricità a lungo termine.

Ristoranti casual



I ristoranti come le pizzerie e i caffè hanno bisogno di un'illuminazione luminosa ed energica per creare un'atmosfera invitante e amichevole. In questo caso si possono utilizzare lampade a soffitto, apparecchi a sospensione e illuminazione a parete.


Un'idea, ad esempio, potrebbe essere la s.luce Cruet, una lampada a sospensione in vetro. Si distingue per l'eleganza e le innumerevoli opzioni di design. È disponibile in tre colori diversi: l'apparecchio grigio fumo si adatta a uno stile di arredamento moderno, mentre la versione ambrata irradia intimità.


Tuttavia, la luce si esprime al meglio quando i colori e le forme vengono combinati per creare una luce a sospensione multi-fiamma.



Area esterna



Leapplique, le luci da giardino, le luci da tavolo e le lanterne sono una buona scelta per le aree esterne. Tuttavia, la decisione finale deve basarsi sull'atmosfera che si vuole ottenere nell'area esterna.


Dove si può usare la luce nei ristoranti?



La luce può essere utilizzata in vari punti dei ristoranti per influenzare l'atmosfera e l'umore e migliorare l'esperienza complessiva degli ospiti. Tuttavia, le diverse aree hanno requisiti di illuminazione differenti.


Ecco alcune raccomandazioni

:


Illuminazione generale


L'illuminazione generale dell'ambiente è importante per creare un'atmosfera accogliente nel ristorante. Per ottenere questo risultato si possono utilizzare plafoniere o lampade a sospensione che forniscono un'illuminazione uniforme in tutto il locale.


Un esempio è rappresentato dalla s.luce Hexa LED. È caratterizzata da un design semplice ma accattivante. Questo la rende adatta a quasi tutti gli ambienti, in quanto può essere una bella aggiunta ovunque.


Illuminazione d'accento


L'illuminazione d'accento può essere utilizzata per enfatizzare alcune aree del ristorante, come le opere d'arte alle pareti o l'area della reception.


Illuminazione da tavolo


Le lampade da tavolo possono essere scelte se si vuole creare un'atmosfera più accogliente ai tavoli. Anche l'uso di piccole lampade o di altre luci decorative crea un'atmosfera romantica.


Illuminazione colorata


L'illuminazione colorata può essere utilizzata per enfatizzare uno stile di arredamento moderno. L'illuminazione colorata è disponibile, ad esempio, sotto forma di una striscia LED che può essere attaccata alla parte inferiore di un bancone o di una panca.


In questo caso, però, non ci sono limiti alla creatività: si possono usare tutti i colori, le forme e le lunghezze. Date un'occhiata al skapetze® per lasciarsi ispirare dall'ampia gamma di possibilità.


Area d'ingresso


Un'illuminazione invitante e luminosa è un buon modo per far risaltare l'ingresso del ristorante e lasciare una prima impressione amichevole agli ospiti

.


Area bar


Un'illuminazione d'atmosfera con accenti di luce mirati è adatta a creare un'atmosfera rilassata e a focalizzare l'attenzione sul bar e sulle sue bevande. Se desiderate approfondire l'argomento, in questo articolo vi parliamo in modo più dettagliato dell'illuminazione del bar.


Zona pranzo


Un'illuminazione piacevole e calda dovrebbe creare un'atmosfera rilassata e accogliente. Una luce troppo forte tende a scoraggiare gli ospiti.


Area WC


Un'illuminazione chiara e brillante è importante per creare un'atmosfera pulita e invitante e per garantire la sicurezza degli ospiti.


In generale, un'illuminazione accurata del ristorante può contribuire a creare un'atmosfera accogliente e a migliorare l'esperienza complessiva degli ospiti. Può avere un impatto significativo sull'atmosfera di un ristorante e contribuire alla soddisfazione degli ospiti.

"Quando progettate l'illuminazione del vostro ristorante, pensate alla disposizione dei tavoli (e quindi alla posizione delle luci), all'ora in cui i vostri ospiti pranzeranno e all'atmosfera che volete creare a ogni visita. Un piccolo e stravagante caffè aperto solo di giorno richiederà un'illuminazione completamente diversa da quella di un grande ed elegante ristorante che serve colazione, pranzo e cena".

Employee DA

Suggerimento dell'esperto Danielle A.

Lighting designer presso skapetze®

Quanto devono essere luminose le luci e che temperatura di colore devono avere?



La luminosità degli apparecchi e la temperatura di colore della luce dipendono da vari fattori, come lo stile del ristorante, l'ambiente desiderato e il tipo di attività che si svolgono nelle varie aree del locale.


Tuttavia, è bene chiarire prima due termini:


L'illuminamento indica la quantità di luce proveniente da una sorgente luminosa che colpisce una determinata superficie. L'illuminamento si misura nell'unità di misura "lux". Tuttavia, questa unità non è significativa se non si conosce la distanza.


Per questo motivo si usa anche l'unità "lumen". Essa indica la luminosità totale percepibile. 1 lux corrisponde a 1 lumen per metro quadro. Ciò significa che la luminosità totale dipende dalle dimensioni dell'ambiente e dall'angolo di emissione dell'apparecchio. Pertanto È difficile fornire una raccomandazione specifica per il vostro ristorante, ma solo un'indicazione di massima.


La temperatura di colore indica il colore della luce di una sorgente luminosa. Si misura nell'unità di misura "Kelvin". Più alto è il numero di Kelvin, più freddo o blu è il colore della luce.


Per saperne di più, in questo articolo spieghiamo in dettaglio il colore della luce Kelvin.

Darstellung der Lichttemperatur in Kelvin

Zona pranzo


Questa zona dovrebbe avere una luminosità media. In questo caso sono adatti circa 100-150 lumen per metro quadro.


Bancone / bar


Quest'area può essere illuminata un po' più intensamente per creare un'atmosfera dinamica. Di conseguenza, l'illuminamento dovrebbe essere di circa 200 lumen per metro quadro.


Cucina


La cucina richiede un'illuminazione luminosa e omogenea per garantire la sicurezza e l'igiene durante la preparazione dei cibi. Un valore indicativo è di circa 300 lumen per metro quadro.


WC


I locali sanitari devono avere un'illuminazione sufficiente, anche per garantire una buona igiene. Un livello di illuminamento di circa 250 lumen per metro quadro è l'ideale.


In generale, si consigliano temperature di colore calde di 2700-3000K per creare un'atmosfera accogliente nel ristorante. Per aree come la cucina e i servizi igienici, si può utilizzare una temperatura di colore più fredda, intorno ai 4000-5000K, per ottenere una migliore visibilità e contrasti più forti.


Un progettista illuminotecnico professionista può aiutarvi a trovare la luminosità e la temperatura di colore ottimali per le aree del ristorante e a garantire che l'illuminazione soddisfi le esigenze degli ospiti e del personale.


La progettazione illuminotecnica e i concetti di illuminazione contano fanno parte del servizio skapetze® e possono essere richiesti online in qualsiasi momento.

Conclusione sull'illuminazione dei ristoranti



L'illuminazione di un ristorante svolge un ruolo importante nel creare la giusta atmosfera e può avere un impatto significativo sull'esperienza degli ospiti. La scelta della giusta illuminazione dipende da vari fattori, come il tipo di ristorante, il gruppo target, l'ambiente e lo stile desiderato.


Un'illuminazione adeguata può rendere il ristorante più attraente e invitante, mentre una scarsa illuminazione può risultare sgradevole e fuori luogo. È quindi importante scegliere la giusta combinazione di fonti luminose.


Se Se siete ancora indecisi su come implementare l'illuminazione nel vostro ristorante, fissate un appuntamento con i professionisti dell'illuminazione di skapetze® per una consulenza personale e lo sviluppo di un concetto di illuminazione personalizzato. I

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Se avete già un'idea concreta di come dovrebbe essere l'illuminazione del vostro ristorante, possiamo aiutarvi a trasformarla in realtà: il nostro laboratorio interno lo rende possibile.

Lächelnde Frau in einem modernen Meetingraum, die mit Klienten spricht und ein Tablet hält.

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