Vilken belysning är lämplig för en restaurang?

Vilka faktorer bör beaktas?

Innan du bestämmer dig för ett belysningssystem i din restaurang bör du beakta några grundläggande aspekter:

Målgrupp

Målgruppens ålder och inkomst kan ha stor inverkan på deras smak. Det innebär att inte alla typer av belysning och atmosfär i restaurangen passar alla målgrupper.

Färgtemperatur och

färgåtergivning

Ljusets färgtemperatur och färgåtergivning kan påverka uppfattningen av matens färger och texturer. Ljus som tenderar att vara mer rosa påverkar till exempel människans smaksinne mer positivt än grönt ljus.

Säkerhet

Belysningen ska vara säker och uppfylla gällande föreskrifter. installeras för att undvika olyckor och brandrisker i din restaurang.

Bländning

Starkt ljus kan vara obehagligt och störande för gäster och personal. Det är därför viktigt att se till att belysningen inte bländar, utan fördelar ljuset jämnt i restaurangen.

Budget

Budgeten bör också beaktas vid planeringen för att undvika att planera ett orealistiskt projekt. Det är inte bara priset för belysningen i din restaurang som spelar roll, utan också de efterföljande kostnaderna för installation, drift och underhåll.

Belysningsalternativ för olika typer av restauranger

Det är bra om belysningen understryker restaurangens övriga stil. Anpassningar kan göras på många olika sätt via inredningen.

Generellt setttenderarLED-lamporatt skapa en modern och samtida atmosfär, medan glödlampor skapar en nästan nostalgisk stämning.

Fine Dining-restauranger

Här efterfrågas en dämpad och mysig atmosfär. En kombination av varma färger och dämpad belysning passar bra. Vägg- och taklampor samt pendellampor och bordslampor kan komplettera varandra och på så sätt skapa en behaglig atmosfär i din restaurang.

Snabbmatsrestauranger

I detta fall är hög ljusstyrka och god synlighet viktigare än en romantisk atmosfär. Därför används vanligtvis ljusa taklampor för att belysa hela restaurangen jämnt.

Bar- och loungen

Även här handlar det om att skapa en mjuk och varm atmosfär som inbjuder till avkoppling och vistelse. Det enklaste sättet att uppnå detta är genom att kombinera olika, kanske även lite ovanliga ljuskällor, såsom lysande sittkubbar eller lysande flaskkylare.

Hur kan belysningen vara så flexibel som möjligt?

Flexibilitet bör också beaktas när det gäller belysningen. Belysningen bör därför väljas så att lokalerna kan anpassas till olika tillfällen och aktiviteter.

Det beror ju på om gästerna beställer frukost, lunch eller middag. Dessutom behöver till exempel städpersonalen annan belysning än en festande bröllopsgäst.

Dimmer och färgväxlingsalternativ möjliggör flexibel belysning och kan även installeras i efterhand. Dessutom ger rörliga armar eller lampskärmar gästerna friheten att rikta ljusstrålen så att den passar deras preferenser eller val av plats.

Om en lampa inte kan riktas manuellt på grund av sin design är skensystem ett alternativ för att skapa större flexibilitet.

Genom att fästa den på en Räls kan belysningen enkelt flyttas och bytas ut vid behov. En annan möjlighet är rörelsesensorer. De kan användas för att automatiskt tända och släcka belysningen – beroende på om någon befinner sig i det aktuella området eller inte. Detta gör inte bara belysningen mer flexibel, utan kan på lång sikt även sänka elkostnaderna.

Casual Dining-restauranger

Restauranger som pizzerior och kaféer behöver ljus, aktiverande belysning för att skapa en inbjudande och vänlig atmosfär. Taklampor, pendellampor och väggbelysning kan användas här. 

Ett förslag är till exempel s.luce Cruet glaspendellampa. Den utmärker sig genom sin elegans och otaliga designmöjligheter. Den finns i tre olika färger – den rökgrå lampan passar till en modern inredningsstil, medan den bärnstensfärgade varianten utstrålar mysighet. 

Lampan kommer dock särskilt väl till sin rätt när färgerna och formerna kombineras till en pendellampa med flera lampor.

Utomhus

Vägglampor, trädgårdslampor, bordslampor och lyktor är ett bra val för utomhusbruk. För att fatta det slutgiltiga beslutet måste man dock vara säker på vilken stämning man vill skapa utomhus.

Var kan belysning användas i restauranger?

Belysning kan användas på olika ställen i restauranger för att påverka atmosfären och stämningen och förbättra gästernas totala upplevelse. Olika områden har dock olika belysningsbehov.

Här är några rekommendationer:

Allmän belysning

En allmän grundbelysning är viktig för att skapa en inbjudande atmosfär i restaurangen. Detta kan uppnås genom att använda taklampor eller hänglampor som ger en jämn belysning i hela rummet.

Ett exempel på detta ärs.luce Hexa LED-taklampa. Den utmärker sig genom sin enkla men ändå tilltalande design. Detta gör att den passar in i nästan alla rum, eftersom den kan vara ett vackert komplement överallt.

Accentbelysning

Accentbelysning kan användas för att framhäva vissa delar av restaurangen, till exempel konstverk på väggarna eller receptionen.

Bordbelysning

Bordslampor kan väljas om man vill skapa en mysigare atmosfär vid borden. Användning av små lampor eller andra dekorativa armaturer skapar också en romantisk stämning.

Färgad belysning

Färgad belysning kan användas för att understryka en modern inredningsstil. Färgad belysning finns till exempel i form av en LED-remsa som kan fästas på undersidan av en disk eller bänk.

Kreativiteten har i princip inga gränser här – alla färger, former och längder är möjliga. Låt dig inspireras av de många möjligheterna i skapetze® onlinebutik.

Entré

Inbjudande och ljus belysning är ett bra sätt att göra restaurangens entré iögonfallande och därmed ge gästerna ett första, vänligt intryck.

Barområdet

En stämningsfull belysning med riktade ljusaccenter är lämplig för att skapa en avslappnad atmosfär och rikta fokus på baren och dess drycker. Om du vill läsa mer om detta ämne: i den här artikeln går vi närmare in på barbelysning.

Matsal

En behaglig, varm belysning bör skapa en avslappnad och mysig atmosfär. För starkt ljus avskräcker gästerna.

Toalett

Här är det viktigt med ett starkt och klart ljus för att skapa en ren och inbjudande atmosfär och garantera

gästernas

säkerhet.

Sammantaget kan en genomtänkt belysning i restaurangen bidra till att skapa en inbjudande atmosfär och förbättra gästernas totala upplevelse. Den kan ha stor inverkan på restaurangens atmosfär och bidra till gästernas nöjdhet.

"När du planerar belysningen för din restaurang, tänk på placeringen av borden (och därmed lampornas placering), vilken tid på dagen dina gäster äter hos dig och vilken atmosfär du vill skapa vid varje besök. Ett litet, originellt café som endast är öppet på dagtid kräver en helt annan belysning än en stor, elegant restaurang som serverar frukost, lunch och middag."

Hur starkt ska belysningen vara och vilken färgtemperatur ska ljuset ha?

Ljuskällornas ljusstyrka och ljusets färgtemperatur beror på olika faktorer, t.ex. restaurangens stil, önskad atmosfär och vilken typ av aktiviteter som äger rum i restaurangens olika delar.

Innan vi går vidare bör vi dock klargöra två begrepp:

Belysningsstyrkan anger hur mycket ljus från en ljuskälla som träffar en viss yta. Belysningsstyrkan mäts i enheten ”lux”. Enheten är dock inte meningsfull om avståndet inte är känt.

Därför använder man också enheten ”lumen”. Den står för den upplevda totala ljusstyrkan. 1 lux motsvarar 1 lumen per kvadratmeter. Det betyder att den totala ljusstyrkan beror på rummets storlek och armaturens strålningsvinkel. Därför är det svårt att ge dig en konkret rekommendation för din restaurang – man kan bara ange ett ungefärligt riktvärde.

Färgtemperaturen anger ljusfärgen hos en ljuskälla. Den mäts i enheten ”kelvin”. Ju högre kelvinvärde, desto kallare eller blåare är ljusfärgen.

Om du vill veta mer om detta förklarar vi ljusfärgen Kelvin mer ingående i denna artikel.

Matsal

Detta område bör ha en medelbelysningsstyrka. Cirka 100–150 lumen per kvadratmeter är lämpligt här.

Disk / bar

Detta område kan gärna belysas något starkare för att skapa en dynamisk atmosfär. Belysningsstyrkan bör därför ligga på cirka 200 lumen per kvadratmeter.

Kök

Köket kräver en ljus och jämn belysning för att garantera säkerhet och hygien vid matlagning. Riktvärdet här är cirka 300 lumen per kvadratmeter.

Toalett

Toaletter bör ha tillräcklig belysning, även för att möjliggöra god hygien. En belysningsstyrka på cirka 250 lumen per kvadratmeter är idealisk här.

Generellt sett rekommenderas varma färgtemperaturer på 2700-3000K för en mysig atmosfär i restaurangen. För områden som köket och toaletten kan en kallare färgtemperatur på cirka 4000-5000K användas för att uppnå bättre synlighet och starkare kontraster.

En professionell ljusdesigner kan hjälpa dig att hitta den optimala ljusstyrkan och färgtemperaturen för restaurangens olika områden och se till att belysningen uppfyller gästernas och personalens behov.

Ljusplanering och ljuskoncept ingår också i tjänsterna från skapetze® och kan beställas online när som helst.

Slutsats om restaurangbelysning

Belysningen i en restaurang spelar en viktig roll för att skapa rätt atmosfär och kan ha stor inverkan på gästernas upplevelse. Valet av rätt belysning beror på olika faktorer, såsom typen av restaurang, målgruppen, atmosfären och den önskade stilen.

Rätt belysning kan göra restaurangen mer attraktiv och inbjudande, medan dålig belysning kan verka obehaglig och avskräckande. Det är därför viktigt att välja rätt kombination av ljuskällor.

Om du fortfarande är osäker på hur du vill utforma belysningen i din restaurang kan du boka en tid med belysningsexperterna på skapetze® för att få personlig rådgivning och hjälp med att ta fram ett individuellt belysningskoncept.

Gastronomikunder får för övrigt 10 % rabatt på hela sortimentet hos skapetze® – fråga vårt B2B-team!

Du är också välkommen att besöka oss på plats i Simbach am Inn i vår belysningsstudio.

Om du redan har en konkret idé om hur belysningen i din restaurang ska se ut kan vi hjälpa dig att förverkliga den – vår Vår egen verkstad gör det möjligt.